ドメーヌ・ムートン ジヴリ　ルージュ　ラ・グラン・ベルジェ 2017【アウトレット】

生産者紹介

ドメーヌ・ムートンは、ブルゴーニュのコート・シャロネーズ地区ジヴリ村に本拠を置く、4世代続く家族経営の歴史あるドメーヌです。始まりはユージーン・ムートンがブドウ栽培に着手し、祖父チャールズ、父ジェラールへと継承され、1976年に初めて自社元詰めワインをリリースしました。現在は2002年5月から息子ローラン・ムートン氏が当主を務めています。
彼らは、AOCジヴリとジヴリ プルミエ・クリュに合計12ヘクタールの畑を所有。ワイン造りにおいては、「自然農法を尊重」「栽培量を制限」「畑での厳しい選果」という哲学を掲げ、テロワール本来の力を引き出すことに注力しています。
この石灰岩を含む上質な土壌と、代々受け継がれた技術により、コート・ドールに匹敵する凝縮度とフィネスを持つワインを生み出しています。

このワインについて

ジヴリ村の一級畑「ラ・グラン・ベルジュ」の赤ワインです。この畑はジヴリの南側、標高260mの粘土石灰質の土壌にあり、樹齢約60年の古木から採れたブドウを使用しています。ピュアな果実味を保つため100％除梗され、オーク樽（新樽44％）で12ヶ月間の熟成を経て瓶詰めされます。
2017年ヴィンテージは、熟したサクランボやイチゴ、バラのデリケートで華やかなアロマが特徴です。口に含むと、なめらかでしなやかなタンニンと、丸みのある果実味が調和し優しく親しみやすいスタイルでありながら、古木と一級畑由来の深みと凝縮感も兼ね備えた、若いうちから楽しめる一本です。

ヴィンテージ情報

2017年のブルゴーニュは、全般的に穏やかな生育期に恵まれ、収量が回復した年です。ワインはフレッシュでチャーミングなスタイルに仕上がり、熟度が早く、タンニンはしなやかです。
この年の赤ワインは、果実味にあふれる素晴らしい仕上がりで、しっかりとした骨格を持ちながらも繊細さがあり、上質な酸とタンニンのバランスが楽しめます。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉や鴨肉のグリル
• キノコのソテーやリゾット
• 豚肉のロースト
• エポワスやモンドールなどのウォッシュチーズ　など