ドメーヌ・ムートン ジヴリ　ルージュ　ラ・グラン・ベルジェ 2016【アウトレット】

始まりはユージーン・ムートンがぶどうの栽培に着手。
チャールズが３ヘクタール継承。
その後1968年、息子ジェラルドが後を継ぎます。
妻の協力のもとドメーヌを拡大し、1976年ついに初ヴィンテージのリリースを実現。
その後ドメーヌ・ムートンは1996年まで拡大を続けました。
今日、毎年60000本が生産されています。
2002年5月から、息子ローランがワイナリーを引き継いでいます。
４世代続く家族経営のドメーヌ・ムートンは、ブルゴーニュでAOCジヴリ、ジヴリ1er Cruに12ヘクタールの畑を所有しています。石灰岩を含む土壌により、上質な赤白ワインが造られます。

ワイナリーの哲学
- 自然農法を尊重
- 理想的な熟成に達したぶどうを収穫するため、栽培量を制限
- 収穫作業と同時に畑で厳しい選果を行う

ジヴリの南側、標高260mの粘土石灰質の畑で育った約60年の古樹からの贈り物！
100％除梗して、温度管理バッチリの発酵前マセレーションでじっくり発酵。
新樽44％で12ヶ月熟成させたこのワインは、熟した果実の甘みとスパイス、土や動物の香りがミックスされた複雑な味わい、男性的な一本です。

2016年のブルゴーニュは非常にいい年で、果実味にあふれる素晴らしい仕上がり、こちらのジヴリもまだ熟成させられますが飲み頃が始まっております。

ブドウ品種：ピノ・ノワール