デュボワ　ブルゴーニュ　コート・ドール　ボヌール・ド・シャルドネ　2022

生産者紹介

ドメーヌ・デュボワは、ブルゴーニュのコート・ドール地方において、1600年頃に誕生したエミランド・デュボワ氏を起源とし、ブドウ農家として長い歴史を持つ家族経営の生産者です。1890年頃のルイ・デュボワ氏から、今日の当主ベアトリーチェ氏とラファエル氏まで、4世代が当主を受け継ぎ歴史を紡いできました。
彼らはそれぞれ主に、コート・ド・ボーヌやコート・ド・ニュイに合計21ヘクタール、21のアペラシオンに及ぶ広範な畑を所有しています。
テロワールへの敬意を一族の哲学とし、この潤沢な土地から生まれるシャルドネとピノ・ノワールのポテンシャルを最大限に引き出すことに注力。ワインからブルゴーニュのテロワールが生み出す豊満さと情景が伝わることを目指しています。

このワインについて

AOCブルゴーニュ・コート・ドールの白ワインです。キュヴェ名「ボヌール・ド・シャルドネ（Bonheur de Chardonnay：シャルドネの幸福）」は、シャルドネの持つピュアな魅力を表現しています。
ブドウは、ムルソーやピュリニー・モンラッシェといったコート・ド・ボーヌの銘醸地に近い優良区画から収穫されており、通常のAOCの枠を超えた高い品質を誇ります。
醸造は、伝統的な手法に則り、ブドウは圧搾・軽くラッキングされた後、樽の中で12ヵ月間熟成されます。
2022年ヴィンテージは、温暖な年の特性が色濃く現れた、豊満で力強い構造を持つスタイルです。ノーズは、熟した洋ナシ、ピーチといった濃密な果実のアロマに、白い花や樽由来の香ばしさが複雑に重なります。口に含むと、丸みを帯びた穏やかな酸と、豊かな果実味、そして樽熟成によるリッチなテクスチャーが感じられます。
若いうちから豊満なテクスチャーと親しみやすい魅力が存分に楽しめる、高い完成度を持つ一本です。

ヴィンテージ情報

2022年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した傑出した優良なヴィンテージです。収量は多く、果実の凝縮度が高まりました。
この年の白ワインは、豊満な果実感がありながら、酸は適度で丸みを帯びており、若いうちから楽しめます。

商品情報

相性の良い料理例 

• ホタテのソテーやエビのグリル
• 鶏肉のクリーム煮込みやグラタン
• キノコのリゾット
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など