シャトー・ド・ボーカステル シャトーヌフ・デュ・パプ　オマージュ・ア・ジャック・ペラン　マグナム 2010

生産者紹介

シャトー・ド・ボーカステルは、シャトーヌフ・デュ・パプを代表する名門ペラン・ファミリーが所有する、この地で最も評価の高い生産者の一つです。 彼らは「ワインは自然の力だけで造るもの」という哲学の下、1950年代から有機栽培を、1974年からはビオディナミ農法をいち早く導入し、テロワールを最大限に尊重したワイン造りを行っています。アペラシオンで許可された13種類のブドウ品種すべてを栽培・ブレンドする伝統を守り続けていることでも知られています。

このワインについて

偉大なる父ジャック・ペラン氏の功績を称えて造られる、シャトーの最高峰にして特別なキュヴェです。ムールヴェードルを主体とし、素晴らしいヴィンテージにのみ極少量生産されます。
2010年は、ワインアドヴォケイト誌においてロバート・パーカー氏本人から100点満点を獲得した、伝説的なグレート・ヴィンテージです。
ブラックベリーやカシスなどの凝縮した黒系果実のアロマに、ブラックペッパー、トリュフ、なめし革、そしてガリーグ（南仏の乾燥した灌木地帯の香り）が重なる、複雑で深みのある香り。 フルボディで力強く、豊かなミネラル感としっかりとしたタンニンが骨格を支えています。
10年以上の熟成を経てなお若々しく、今後さらなる熟成によって真価を発揮する、恐ろしいほど高いポテンシャルを持ったワインです。

※マグナムボトル（1500ml）は、通常の750mlボトルに比べて熟成がゆっくりと穏やかに進むという大きな利点があります。これにより、より複雑な風味と奥行きが時間をかけて形成され、ワインのポテンシャルが最大限に引き出されます。
量が多いのでもちろん大人数集まるパーティにもお勧めです。

ヴィンテージ情報

2010年のシャトーヌフ・デュ・パプは、寒暖差のある理想的な気候により、ブドウが完璧に完熟したグレート・ヴィンテージです。
非常に高い糖度と、それを支える強靭な酸、豊富なタンニンが三位一体となり、過去数十年で最高レベルの凝縮感とバランスを持つワインが生まれました。

商品情報

相性の良い料理例

• ジビエ料理
• 赤身肉のロースト トリュフソース
• イノシシや鹿肉のシチュー
• 熟成したハードチーズやウォッシュチーズ　など