ルグラ・エ・アス家は35haのブドウ畑を所有しており、その大半はシャルドネの産地であるコート・ド・ブランのグランクリュの地であるシュイィに位置しています。
純粋な味わいを追求し、より良いワインを作るためにヴィトリー(Vitry)とレ・リセイ(Les Riceys)に位置するブドウ畑を購入。
異なるテロワールから生まれるブドウが表現してくるそれぞれの味わいが、ルグラ・エ・アスのワインの複雑味とデリケートなスタイルの基になっています。
レ・リセイ（シャンパーニュ地方の最も大きなブドウ生産地区の村）の畑から生まれるピノ・ノワールが表現する野性味あるイチゴのアロマ、これがルグラ・エ・アスのシャンパーニュの果実味のヒントです。
ルグラ・エ・アス家は、高く評価されているブドウ生産地にてシャルドネ、ピノ・ムニエ、ピノ・ノワールを作る契約生産者の人々と長年に渡るとても親密な関係を構築しています。
香り豊かで、卓越した技術と長い年月をかけ培われたブレンディング能力がルグラ・エ・アスの生粋のシャンパーニュを造り出しています。