ルネ・カシュー　ブルゴーニュ・コート・ドール　ルージュ　レ・シャン・ダルジャン　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ルネ・カシュー・エ・フィスは、ブルゴーニュ屈指の銘醸地ヴォーヌ・ロマネ村のまさに中心部に本拠を置く、伝統ある家族経営のドメーヌです。現在は4代目となるジェラルド・カシュー氏が、偉大な父ルネ氏の志を引き継ぎ、テロワールを忠実に反映したワイン造りを行っています。
彼らの所有する畑は、ヴォーヌ・ロマネの一級畑「レ・ボー・モン」や「レ・スショ」をはじめ、エシェゾーなどの最高峰の区画を網羅しています。ジェラルド氏は、極力介入を抑えた自然な栽培を徹底し、ピノ・ノワール本来のピュアな果実味と、ヴォーヌ・ロマネらしい華やかで官能的な香りを引き出すことに心血を注いでいます。
生産量の多くが地元の熱心な愛好家やフランス国内のレストランに割り当てられるため、日本への入荷は限られていますが、その真摯な造りと圧倒的な品質の高さで、ブルゴーニュ愛好家から確かな信頼を寄せられている実力派ドメーヌです。

このワインについて

ヴォーヌ・ロマネ村のすぐ下側に位置する単一区画「レ・シャン・ダルジャン（銀の畑）」のブドウのみを使用して造られる、特別なブルゴーニュ・コート・ドール。
この区画は、村名格ヴォーヌ・ロマネに隣接する非常に優れた立地にあり、広域AOCでありながら、ヴォーヌ・ロマネを彷彿とさせる気品あるエレガンスと奥行きを備えています。
2021年ヴィンテージは、近年の温暖な年とは一線を画す、瑞々しく透明感溢れる果実味が際立ちます。チェリー、カシス、ブルーベリーといった赤黒系果実が詰まった芳醇なアロマに、バラやスミレのフローラルなニュアンスが重なり、多層的な複雑味を醸し出します。
口当たりはフレッシュで骨格があり、2021年特有の美しい酸がピュアなエキス分を凛と支えています。
シルクのように滑らかなタンニンと繊細な余韻が長く続く、AOCを超えた満足感を与えてくれる洗練された一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜、夏の冷涼な気候、および病害により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい条件を乗り越えて収穫されたブドウからは、古典的でエレガントなスタイルのワインが生まれました。全体的に高い酸と引き締まった骨格を持ち、熟成のポテンシャルを秘めています。
生産量が少ないため、評価の高い造り手や畑のワインは世界中で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ミートパイ
• 赤身肉のグリル
• 鶏肉のロースト
• コンテなど熟成したハードチーズ　など