フランソワ・ゴヌー　ヴォルネイ　プルミエ・クリュ　ル・クロ・デ・シェーヌ　2020

生産者紹介

ドメーヌ・フランソワ・ゴヌーは、ポマール村に本拠を構える極めて伝統的なドメーヌです。丘の中腹にある優れたブドウ畑を所有し、そのワインは昔ながらのクラシックなスタイルで知られています。
当主のゴヌー氏は、テロワールの本質を尊重する極めて控えめな醸造を実践。その結果、所有する区画の真髄をしっかりと引き出し、若いうちはタイトながらも、驚くべき長命さと、熟成によって複雑な香りが開花する高いポテンシャルを持つワインを生み出しています。

このワインについて

ヴォルネイの畑の中でも、特に優れた評価を得る一級畑「ル・クロ・デ・シェーヌ」のピノ・ノワールから造られます。この畑の土壌は石灰岩、泥灰岩、粘土で構成され、ヴォルネイらしいエレガンスに、隣接するポマールを思わせるしっかりとした骨格と力強さを融合させます。
2020年ヴィンテージは、赤系果実の香りが豊かで、そこに木の香り、トリュフやスミレの繊細なアロマが加わります。口に含むと、凝縮した力強い味わいと、エレガントで丸みのある口当たりが調和。しっかりとした骨格を持ちながらも、しなやかで、長く継ぎ目のない余韻へと続きます。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した、近年でも特に評価の高いヴィンテージとなりました。収量は少なめでしたが、その分、果実の凝縮度が非常に高くなっています。この年のワインは、驚くほどの濃密さと力強さを持ちながらも、高い酸を保っているため、長期熟成のポテンシャルを秘めた、豊満かつクラシックなスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
• ラムの香草焼き
• キノコを使ったリゾット
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など