ピエール・ジャン・ヴィラ サン・ジョセフ　ルージュ　ティルデ 2019

生産者紹介

ピエール・ジャン・ヴィラは、北ローヌ地方で今最も注目を集めるトップ生産者の一人です。
幼馴染である名手イヴ・キュイロン氏の影響でワイン造りの道へ進み、1990年からブルゴーニュの特級畑「クロ・ド・タール」や「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ」で要職を歴任。2003年に故郷北ローヌへ戻ると、キュイロン氏らと共に伝説的なプロジェクト「ヴァン・ド・ヴィエンヌ」の運営に携わり、栽培・醸造の要として活躍しました。
満を持して2009年に独立すると、瞬く間に各国の専門誌で絶賛される存在に。
「土地とブドウへの敬意」を信念とし、急斜面での手作業、自然酵母による発酵、月齢カレンダーに基づいた瓶詰めなど、自然のリズムを尊重したアプローチで、土地の個性がダイレクトに伝わる芸術的なワインを生み出しています。

このワインについて

「ティルデ（Tildé）」は、サン・ジョセフの中でも特に優れた花崗岩土壌の区画や、樹齢の高いブドウのみを厳選して造られる上級キュヴェです。
その名は古いフランス語で「刻印」を意味し、まさにピエール・ジャン・ヴィラのワインメーカーとしての誇りとスタイルが深く刻み込まれた、ドメーヌを代表するフラッグシップ・ワインです。
ブラックベリーやカシスなどの凝縮した果実味に、スミレの花、黒胡椒、オリーブのペーストといった要素が複雑に絡み合います。
2019年は茎まで完全に熟したことで、全房発酵のメリットが最大限に発揮されました。力強い構造と洗練されたミネラル感を併せ持ち、サン・ジョセフの枠を超えた偉大なポテンシャルを秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2019年の北ローヌは、厳しい天候を乗り越え、近年でも極めて高い品質を実現したグレート・ヴィンテージです。
春の強風や雹、夏の乾燥により収穫量は減少しましたが、8月の雨と9月の昼夜の寒暖差が理想的な成熟をもたらしました。
特筆すべきは、果汁に対する果皮の比率が高く非常に凝縮していること、そして茎まで完全に熟したことです。
これによりリッチな果実味の中に、生き生きとした酸と茎由来のはっきりとしたスパイス感が共存する、長期熟成に最適なワインが生まれました。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 羊肉のグリル
• 黒胡椒を効かせたステーキ
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など