クロード・デュガ　グリオット・シャンベルタン　2021

生産者紹介

クロード・デュガは、世界中で絶大な評価を誇るジュヴレ・シャンベルタンのトップドメーヌです。わずか3ヘクタールという限られた畑からワインを造るため、生産量は極端に少なく、代表キュヴェであるグリオット・シャンベルタンも多くて年間50ケース程しか生産されません。特に1993年のグリオット・シャンベルタンはロバート・パーカーが100点を付けたブルゴーニュの中の数少ないワインの一つです。
現在、ブルゴーニュ・ルージュ、ジュヴレ・シャンベルタン、一級畑2種、特級畑3種の計7種類のワインを生産しています。
彼の畑には樹齢70年以上の古樹が植えられており、超低収量での収穫を行います。自然なワイン造りを重視し、化学肥料を使わず、岩草や海草を用いて土壌の活性化を図るなど、ブドウ樹が本来持つ生命力に委ねることで、豊かなテロワールを表現しています。

このワインについて

ジュヴレ・シャンベルタンが誇る特級畑、グリオット・シャンベルタンのテロワールの本質を体現した、クロード・デュガの代表的キュヴェです。
繊細できわめて透明感のあるラズベリーなどの赤系果実の香りに、ブラッド・オレンジの果皮、ポプリ、エキゾチックなスパイスの香りが重なります。白コショウのニュアンスと、見事な骨格を持つバランスの取れたフィニッシュがあり、タンニンは細やかで赤い果実を縁取っています。 ファーストアタックからフィニッシュまで全くつなぎ目を感じさせない、サテンのようなシームレスなテクスチャーが特徴で、非常に長い余韻が続きます。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜や夏の冷涼な気候により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、この厳しい状況を乗り越えたワインは、高い酸と引き締まった骨格を持つ古典的でエレガントなスタイルに仕上がっています。グリオット・シャンベルタンのような特級畑のブドウは、卓越したテロワールのおかげで、凝縮感とフィネスを両立させた、長熟のポテンシャルを秘めたワインが生み出されました。
生産量が落ちたこともあり、こういった世界的に評価の高い作り手や特級畑のワインは世界で争奪戦となっています。

商品情報

相性の良い料理例

• トリュフを使った料理
• ジビエ（雉、野鴨）のロースト
• 牛フィレ肉のソテー（赤ワインソース）
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など