ラモネ　シャサーニュ・モンラッシェ　レ・リュショット　2020

生産者紹介

ドメーヌ・ジャン・クロード・ラモネは、1920年代にピエール・ラモネ氏によって設立され、ブルゴーニュのドメーヌ元詰めを早くから実現した名門です。現在は孫のノエル氏とジャン＝クロード氏の兄弟がドメーヌを牽引し、「シャサーニュ・モンラッシェの至宝」として世界の頂点に君臨しています。
ドメーヌは、モンラッシェ、バタール・モンラッシェなど4つのグラン・クリュを含む、約17ヘクタールの優良畑を所有。バトナージュ（澱攪拌）を行わない伝統的かつシンプルな醸造哲学のもと、テロワール由来の力強いミネラル感と、比類なき純粋さ、フィネスを追求したワインを生み出しています。

このワインについて

シャサーニュ・モンラッシェのプルミエ・クリュ「レ・リュショット」は、特級畑モンラッシェに近接する上部斜面に位置し、モルジョやカイユレといった著名な一級畑に隣接しながらも、より繊細さとミネラル感が際立つ個性を持つ極めて評価の高い一級畑です。
2020年ヴィンテージは、温暖な年の凝縮感がありながらも、リュショットのテロワールによってその豊満さがエレガントに昇華されています。ノーズは、白い花やシトラス、繊細なハーブのニュアンス、そして濡れた石灰岩のようなピュアなミネラル感を伴うアロマが層をなします。口に含むと、緻密なストラクチャーと、ラモネらしいシャープなミネラルが全体に伴い、完璧なバランスを構築します。
長期熟成によりその真価が発揮される、卓越したフィネスを秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した、近年でも特に評価の高いグレート・ヴィンテージとなりました。
コート・ド・ボーヌの白ワインは、凝縮感のある熟度の高い果実味と、それを支える高い酸を保っており、リッチでありながらもフレッシュさが共存する、長期熟成のポテンシャルを秘めた仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ヒラメやカレイなどの白身魚のポワレ
• 鶏肉や仔牛肉のロースト
• アスパラガスやキノコのリゾット
• 程よい熟成感のハードチーズや白カビチーズ　など