ボンド（BOND）　クェラ（Quella）　2018

生産者紹介

ボンドは、ナパ・ヴァレーの伝説的なカルトワイン「ハーラン・エステート」の創設者、ビル・ハーラン氏がカリフォルニアにおいて「シャトー・ムートン・ロートシルト」に匹敵する単一畑のワインを造るというビジョンのもと、1997年に立ち上げたワイナリーです。その哲学は、ナパ・ヴァレー全域から、グラン・クリュに相当する特異なテロワールを持つ畑を厳選し、その個性を最大限に表現することにあります。
各ワインは、畑ごとに異なる独自の個性を持ちながら、ハーラン・ファミリーの卓越した品質基準を共有しています。

このワインについて

ボンドが誇る5つの単一畑シリーズの一つ、「クエラ（Quella）」です。この畑は3.6haの広さで、標高132～181ｍの南西向き急斜面に位置しています。この斜面と岩石質の土壌が、ワインに明確なミネラル感とタイトな骨格を与えます。クエラは、イタリア語で「あの唯一のもの」といった意味を持ち、その稀少な個性を表現しています。
2018年ヴィンテージは、凝縮したブラックベリーやカシス、杉、グラファイト、そしてスミレの複雑なアロマが特徴です。口に含むと、圧倒的な力強さと緻密なストラクチャーを持ちながらも、タンニンはビロードのように滑らか。高地のテロワールがもたらす清涼感のある酸が、濃密な果実味と調和した非常に長命なワインです。

ヴィンテージ情報

2018年のカリフォルニアは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した、近年でも特に評価の高いヴィンテージとなりました。ナパ・ヴァレーでは、ブドウはゆっくりと時間をかけて成熟し、凝縮感と活き活きとした酸を保ったまま収穫されました。この年のワインは、力強さとエレガンスが融合したクラシックなスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 熟成した牛フィレ肉やリブロースのグリル
• トリュフを使った料理
• 鹿肉などのジビエ料理
• 熟成したハードチーズ（チェダー、パルミジャーノ）　など