ブノワ・ジラルダン　サントネイ　レ・シャン・クロード　ブラン　2021

生産者紹介

ドメーヌ・ブノワ・ジラルダンは、コート・ド・ボーヌ南端のサントネイ村に根を張る、13代続くワインメーカーの家系に連なる新世代の注目生産者です。彼の父であるイヴ・ジラルダン氏は、ドメーヌを21ヘクタールに拡大し、シャトー・ド・ラ・シャリエールを購入するなど、サントネイの発展に貢献した重要人物であり、フランスの著名ワイン誌などでも高く評価されています。
息子ブノワ氏は、2020年に自身のドメーヌを設立。サヴィニー・レ・ボーヌ、シャサーニュ・モンラッシェ、ムルソー、ポマールの区画を含む、父親が所有していた優良な8ヘクタールの畑を引き継ぎました。 ブノワ氏は、「自然農法を尊重し、最小限の醸造介入に留める」という哲学のもと、畑での厳しい選果を徹底。
サントネイ特有の力強い骨格を持ちながら、優雅さとフィネス、そしてミネラル感を兼ね備えた、非常に洗練されたワインを世に送り出しています。

このワインについて

サントネー村名アペラシオンを名乗る、リュー・ディ「レ・シャン・クロード」は、シャサーニュ・モンラッシェとの北の境界に位置し、名高い一級畑モルジョに隣接する、石灰岩に富んだ土壌の0.6haの優良区画です。この区画は以前ピノ・ノワールだけが植えられていましたが、10年前に50％がシャルドネに植え替えられました。
2021年ヴィンテージは、冷涼な年の特性が色濃く出た、非常にクラシックなスタイルです。
ノーズは、甘い牧草と穀物の香りに、リンゴの花、洋ナシのシロップ、新鮮なジンジャーのタッチが加わります。味わいは、レモンのような酸味と、シャキシャキとした青リンゴ、茎ショウガとシナモンの甘いノートの魅力的なバランスを示します。
サントネイらしいタイトさとミネラル感を味わえる、洗練されたフィネスを持つ一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害と夏の冷涼さにより収穫量が極めて少ないヴィンテージとなりましたが、ブドウの品質は高く、特に白ワインは清らかで張りのある酸が特徴です。アロマの凝縮感があり、ミネラルが際立つ、エレガンスと熟成のポテンシャルを兼ね備えたクラシックなスタイルに仕上がっています。
収量が極めて減少したため、評価の高い造り手や畑のワインは世界で争奪戦となっている稀少なヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテのポワレや甲殻類のソテー
• エスカルゴとキノコのクリーム煮
• 鶏肉のロースト
• 熟成したコンテやグリュイエールチーズ　など