フォーマン　エステート　カベルネ・ソーヴィニヨン　2016

生産者紹介

フォーマンは、ナパ・ヴァレーの伝説的なワインメーカー、リック・フォーマン氏が1983年に設立したワイナリーです。
彼は1960年代からナパでのワイン造りに携わり、「スターリング・ヴィンヤーズ」「ニュートン」「ダックホーン」といった数々のトップワイナリーの設立や醸造に深く関わってきました。ボルドー・ワインをこよなく愛するリック氏は、商業主義に走ることなく、自身の信念に基づき、ナパのテロワールを表現したエレガントで熟成能力の高いワインを造り続けています。

このワインについて

このワインは、ナパ・ヴァレーのハウエル・マウンテンにある自社畑のブドウから造られる、フォーマンのフラッグシップ・ワインです。ハウエル・マウンテンの火山性土壌と冷涼な気候がもたらす、力強くも洗練されたスタイルが特徴です。
2016年ヴィンテージは、ブラックベリーやカシス、プラムなどの黒系果実の豊かなアロマに、杉や葉巻、砕いた岩、スパイスのニュアンスが複雑に重なります。口に含むと、凝縮感のある果実味と、しっかりとした骨格を成す滑らかなタンニン、生き生きとした酸が見事に調和しています。
パワフルながらも重たすぎず、エレガントなフィニッシュが長く続く、まさにカリフォルニアで造るボルドースタイルを体現した一本です。
今後さらなる熟成にも期待ができます。

ヴィンテージ情報

2016年のナパ・ヴァレーは、生育期を通じて穏やかな天候に恵まれた素晴らしいヴィンテージとなりました。特にハウエル・マウンテンは、涼しい夜と適度な日照によりブドウがゆっくりと時間をかけて完熟し、健全で凝縮感の高いブドウが収穫されました。この年のワインは、エネルギーに満ち、テロワールを強く反映したスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ローストビーフ
• 牛フィレステーキ
• 仔羊のロースト
• 熟成したハードチーズ　など