タリスマン　ピノ・ノワール　ウェア・ヴィンヤード　2018

生産者紹介

タリスマンは、ワイン造りの経験が豊富なスコット・リッチ氏によって設立されたワイナリーです。カリフォルニア大学デービス校で醸造学を修めた後、醸造の研究者としてR.H.フィリップスとロバート・モンダヴィに勤務、さらにマウント・セント・ジョン、カーネロス・クリーク・ワイナリー、エチュードでワインメーカーの経験を積み、独立しました。
「タリスマン（お守り）」というワイナリー名と、聖なる輪の十字をモチーフにしたエチケットには、「すべてのものは自分につながっている」というスコット氏の思想が込められています。太陽のエネルギーがブドウを育むように、飲む人に喜びを与えることを哲学とし、インパクトのあるピノ・ノワールを造り続けています。

このワインについて

このワインは、メンドシーノ・カウンティのヨークヴィル・ハイランズAVAに位置するウェア・ヴィンヤードのピノ・ノワールから造られる単一畑キュヴェです。この畑は、非常に標高が高く冷涼な気候が、ワインに独特の個性をもたらします。植えられているクローンは、2A、ポマール、ロキオリ・ルーツストック・クローン5C、そして伝説的なロマネ・コンティのスーツケース・クローンなど、多岐にわたります。こうしたクローンの多様性がワインに複雑な風味と奥行きを与えています。
2018年ヴィンテージは、赤スグリやイチゴのコンポート、ゼラニウムといった多様なフレーバーを持ち、非常に優雅で口当たりが柔らかく、バランスの取れたスタイルが特徴です。繊細なアロマと滑らかなテクスチャーが心地よく、この畑のピュアな個性が際立った、優美な赤ワインに仕上がっています。

ヴィンテージ情報

2018年のカリフォルニアは、生育期を通じて穏やかで安定した気候に恵まれ、ブドウが健全に成熟した、傑出したヴィンテージとなりました。ヨークヴィル・ハイランズでも、日中の温暖さと冷涼な夜の寒暖差により、ブドウはゆっくりと時間をかけて完熟。これにより、凝縮感と活き活きとした酸を保った高品質なブドウが収穫されました。この年のワインは、非常にバランスが良く、豊かな風味と洗練されたストラクチャーを持つ、長期熟成のポテンシャルも秘めた仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨肉のロースト
  
• 仔羊のグリル
  
• キノコのリゾット
• 熟成したエメンタールチーズやウォッシュチーズ　など