シャトー・デ・ロンテ　プイィ・フュイッセ　クロ・ヴァランボン　2020

プイィ・フュイッセのキュヴェ、クロ・ヴァランボンは、1945年以降に植樹されたブドウ畑内のすべてのブドウの木から造られています。樹齢や台木の異なるさまざまな区画が含まれ、総面積は4.5ヘクタールあります。

醸造は大小さまざまなオーク樽で行われ、新樽は使用されていません。12ヶ月から18ヶ月の熟成を経て瓶詰めされますが、通常は滑らかなキーゼルグール法のみからなる軽い濾過を行います。澱の上で熟成させることで、十分な安定性を得ることができますが、アロマのポテンシャルを低下させる恐れがあるため、できる限り人の手を加えません。

若いうちから味わうことを前提に造られたワインなので、新樽を使わず、ヴィンテージにもよりますが、6～10年の熟成が可能です。時間が経つにつれ、アロマは白い花や新鮮な果実から、ドライフルーツ、蜜蝋、スパイスの香りへと変化していく、熟成が楽しみな1本です。

ブドウ品種：シャルドネ