アラン・シャヴィ　サン・トーバン　アン・ルミリィ　2022

生産者紹介

シャヴィ家は、200年以上も昔からピュリニー・モンラッシェ村に定住し、上質でエレガントなブルゴーニュワインを一貫して生み出すことで名声を馳せてきました。2003年、父ジェラール氏の引退に伴い、アラン氏と兄のジャン・ルイ氏がそれぞれ独立。アラン氏は6.5ヘクタールの自社畑を相続し、この地域では珍しい近代的な地下セラーを新設しました。 父親が残した優雅さ、複雑さ、洗練さを引き継ぎつつ、ミネラリーな新鮮さと力強いスタイルを融合させ、完璧なピュリニーを生み出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

サン・トーバン村の最高峰の一つに数えられる一級畑「アン・ルミリィ」のシャルドネから造られる白ワインです。この畑は、ピュリニー・モンラッシェの特級畑「シュヴァリエ・モンラッシェ」と「ル・モンラッシェ」に隣接する、極めて優れたテロワールに位置しています。その立地の良さから、ピュリニーを思わせる力強いミネラル感とエレガンスが特徴です。
2022年ヴィンテージは、ボリューム感があり、ビターレモン、オレンジの果皮などの柑橘のニュアンスに、白桃のタッチが感じられます。味わいはミディアムボディで、豊満な果実味と力強いミネラル感が融合し、全体を通して複雑味があります。
2022年というリッチなヴィンテージの恩恵を十分に受けながらも、洗練された一本です。

ヴィンテージ情報

2022年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した、近年でも特に評価の高いヴィンテージとなりました。サン・トーバンを擁するコート・ド・ボーヌでは、凝縮感のある熟度の高いブドウが収穫され、果実味豊かでリッチな白ワインが誕生しました。この年のワインは、若いうちから美味しく楽しめると同時に、中期から長期熟成にも適した、非常に優秀な仕上がりとなっています。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテやオマール海老のグリル
• 甲殻類（エビ、カニ）を使った料理
• 鶏肉や仔牛肉のロースト（軽めのクリームソース）
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など