コテルレ/サン・ニコラ・ド・ブルグイユ　ラ・クロワゼ 2017【アウトレット】

サン・ニコラ・ド・ブルグイユAOCで3代に渡るヴァレ家が所有するワイナリー。
当主ジェラールはカベルネ・フランの将来性を鑑み、サン・テミリオンを中心に修行を積み、シャトー・マルゴーでも技能を習得。
この地に在りがちな青臭いピーマン臭とまで言われたカベルネ・フランの真価を見出し、ネガティヴな香りの要素を無くすことに成功しました。
カベルネ・フランが大嫌いなロバート・パーカー氏をして、「ロワールで初めて出会ったカベルネ・フランの神髄がここに在る。滾々と立ち上り、グラスからあふれる香味を独り占めするわけにはいかない。」と言わしめました。

赤い果実、フローラルなアロマ。 テンダーなタンニン。デリケートで舌の上でかわいらしくまとまっている。「ペルーシュ」と対照的な風味を持ちます。

白身の肉料理、ソースを効かせた魚料理と合わせるのがお勧めです。

2017年は非常に出来が良く、それでいて早い段階から楽しめるヴィンテージとなっています。

ブドウ品種：カベルネ・フラン