パトリック・ピウズ　シャブリ　ヴォーロラン　2022

生産者紹介

パトリック・ピウズは、ブルゴーニュの最北、シャブリ地区に拠点を置く、カナダ出身の醸造家です。
彼はマルク・シャプティエとの出会いからワイン造りの道を歩み始め、オーストラリア、南アフリカ、イスラエルで修行。その後、1997年にカナダ・モントリオールにて２年間にわたりワインカルチャーを取り入れた新しい形のワインバーを営むも、どうしても醸造に携わりたい気持ちが強くなり、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、オリヴィエ・ルフレーヴのシャブリ醸造長を務めるなど名門ワイナリーで経験を積み、シャブリ最大級のドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールより醸造長に迎えられます。この頃より「将来は自らの名前でワインを醸造すること」を決意、いよいよ2008年にシャブリで自身のネゴシアンを設立しました。
彼は自らを「醸造のプロフェッショナル」と位置づけており、「栽培と醸造は、全く異業種の職業である」という哲学を貫いています。
グロワー（栽培家）とのメテヤージュ契約や積極的な栽培参加を通じ関係性を深めることにより、最高のブドウの果実だけを手に入れるという徹底した品質管理を実践。現在ではヴィラージュだけで４テロワール、６種類のグラン・クリュと１１種類のプルミエは、年間110.000本を生産する規模にまで成長しています。
彼のワインは、このシャブリ特有のキレのあるミネラル感と、力強さの中に宿るピュアなエレガンスを追求しています。

このワインについて

シャブリのプルミエ・クリュの中でも、グラン・クリュに最も近接し、圧倒的な骨格と凝縮感を持つ「ヴォーロラン」は特級畑レ・プルーズに隣接し、シャブリ愛好家の間では「8番目のグラン・クリュ」と呼ばれることもあるほど、特級畑に匹敵する高い評価を受けています。
2022年ヴィンテージは、温暖な年の特性が色濃く現れた、豊満で力強い構造を持つスタイルです。ノーズは、熟した黄桃、ハチミツ、そしてナッツやトーストの熟成香が複雑に重なります。口に含むと、圧倒的な凝縮感とリッチでオイリーなテクスチャーが広がり、酸は穏やかでありながら、強大なミネラルの骨格が全体を支えます。
グラン・クリュの風格を手頃な価格で楽しめる、長期熟成のポテンシャルを秘めた一本です。

ヴィンテージ情報

2022年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した傑出した優良ヴィンテージです。収量は多く、果実の凝縮度が高まりました。
この年の白ワインは、豊満なボリューム感がありながら、酸が穏やかで丸みを帯びているのが特徴です。グラン・クリュ、プルミエ・クリュの格付け畑では、その凝縮感が特に際立っています。

商品情報

相性の良い料理例

• ロブスターやオマール海老のグリル
• フォアグラのテリーヌ
• 白身魚のグリル
• 熟成したコンテやエポワスなどのウォッシュチーズ　など