ジャン・リュック・ムイヤール / コート・デュ・ジュラ　 シャルドネ 2015

生産者紹介

ドメーヌ・ジャン=リュック・ムイヤールは、ジャン=リュック氏と妻アニー氏の夫婦によって1991年に設立されました。シャトー・シャロンやレトワールといったジュラ地方のトップ・テロワールに畑を所有し、合計約8ヘクタールを丹念に管理しています。彼らは環境保全を重視し、「アグリカルチャー・レゾネ（環境保全型農業）」を実践。伝統的な手法を守りながら、この地方特有の複雑でミネラル感豊かなシャルドネを造り出す、注目の生産者です。

このワインについて

ムイヤールが手がける、伝統的なスタイルのジュラ・シャルドネです。このワインはオーク樽で12ヶ月間熟成されており、その間にワインに複雑なバニラとトーストのニュアンスが溶け込みます。
2015年ヴィンテージは、驚くほど複雑でバランスの取れたミネラル感を持ち、ワックスを思わせる質感とフレッシュさが特徴です。香りには、白い果実、蜂蜜のような甘いアロマに、オーク熟成によるバニラやトーストの香りが加わります。ふくよかな果実味がありながらも、クリアでキレのある酸があり非常にまとまりの良い味わいです。

ヴィンテージ情報

2015年のジュラ地方は、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウの成熟が非常に早かった年となりました。結果として、ブドウは優れた糖度と凝縮感を獲得。白ワインは豊かなボディとリッチな果実味を持ちながらも、この地方特有のテロワールのおかげでフレッシュな酸を保っています。この年のワインは、力強さとフィネスを兼ね備えた、非常に成功したヴィンテージです。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉や白身肉のソテー（クリームソース）
• 甲殻類（エビ、カニ）を使った料理
• スモークサーモン
• コンテチーズやグリュイエールチーズなど　など