アラン・シャヴィ/ブルゴーニュ・シャルドネ 2021

生産者紹介

シャヴィ家は、200年以上も昔からピュリニー・モンラッシェ村に定住し、上質でエレガントなブルゴーニュワインを生み出すことで名声を馳せてきました。2003年、父ジェラール氏の引退に伴い、アラン氏と兄のジャン・ルイ氏がそれぞれ独立。アラン氏は6.5ヘクタールの自社畑を相続し、この地域では珍しい近代的な地下セラーを新設しました。父親が残した優雅さ、複雑さ、洗練さを引き継ぎつつ、ミネラリーな新鮮さと力強いスタイルを融合させ、完璧なピュリニーを生み出すことに情熱を注いでいます。

このワインについて

この白ワインは、ピュリニー・モンラッシェのコミューン内にある畑の若木から生まれた、非常に優れたブルゴーニュ・ブランです。 ピュリニー・モンラッシェを名乗る上位のワインと同じテロワールの恩恵を受けており、この価格帯ながらその気品と親しみやすさを兼ね備えた傑作です。
2021年ヴィンテージは、青リンゴや白桃、柑橘類などの果実味に、綺麗なミネラルと繊細な酸が調和しており、バランスが非常に良くまとまっています。AOCブルゴーニュとは思えない完成度の高さが最大の魅力で、冷涼な気候がもたらすミネラル感と引き締まった骨格は、アラン・シャヴィ氏の緻密なワイン造りを物語っています。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の遅霜や夏の冷涼な気候により、生産量が大幅に減少した困難なヴィンテージとなりました。しかし、その分ブドウの凝縮度が高まり、若いうちから楽しめるピュアな果実味と、熟成によってさらに複雑さを増すポテンシャルを秘めた、クラシックなスタイルの白ワインが多く生まれました。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテのポワレ
  
• 白身魚のムニエル
  
• 鶏肉のロースト
• コンテチーズなどの熟成したハードチーズ　など