シャトー・ラ・トゥール・ド・レヴェック　ペタル・ド・ロゼ　2017　（500ml）

生産者紹介

シャトー・ラ・トゥール・ド・レヴェックは、プロヴァンス地方のピエールフー・デュ・ヴァールにある、長い歴史を持つ名門ワイナリーです。当主のレジーヌ・スメール女史は、プロヴァンスワインの品質向上に大きく貢献したパイオニアとして知られています。
彼女は1985年に、当時としては画期的だった非常に淡い色合いのロゼ「ペタル・ド・ロゼ」をリリースし、現在のプロヴァンス・ロゼのスタイルを確立しました。
2005年からはビオディナミ農法を実践し、一部馬による耕作を行うなど自然と調和した環境作りを徹底。
テロワールを純粋に表現した、エレガントなワインを造り続けています。

このワインについて

「ペタル・ド・ロゼ（バラの花びら）」の名が示す通り、非常に淡く美しい色調を持つ、ドメーヌのフラッグシップ・ロゼです。 手摘みで収穫されたブドウを、厳格な選果の後、伝統的なシャンパーニュ方式の垂直圧搾機を使用して優しくプレスすることで、雑味のない繊細なアロマとフレッシュさを抽出しています。
2017年ヴィンテージは、まず桃や野イチゴのアロマがくっきりと現れ、オレンジの皮やスイカズラの香りへと続きます。
口に含むと、生き生きとしたバランスの良い酸が心地よく、白コショウやリコリスなどのスパイス、タイムやローリエといったハーブのニュアンスと共に、長い余韻が楽しめます。

※こちらの商品は500mlボトルになります。
飲みきりサイズで、1～2名でのディナーや、少しだけ飲みたい時に最適なサイズです。

ヴィンテージ情報

2017年のプロヴァンスは、春の霜害と夏の乾燥により収量は減少しましたが、残されたブドウは健全に完熟しました。
小粒で凝縮したブドウからは、豊かなアロマとしっかりとした骨格を持つ、質の高いロゼワインが生産されています。

商品情報

相性の良い料理例

• サーモンのグリル
  
• ラタトゥイユ
• 寿司
• チーズ全般　など