ヨアン・ラルディ　ボジョレー・ヴィラージュ　ブラン　レ・ブルイエール　2021

ドメーヌ・ヨアン・ラルディは日々の仕事では、テロワールの純粋な個性をワインが表現できるように、自然を尊重し、自然とともに働きたいと思っています。

畑は、ムーラン・ア・ヴァンの高台に位置する名高い「レ・ミシュロン」のクリマにあります。ブドウの木の根は、マンガンを豊富に含む砕けやすいピンク色の花崗岩で形成されている、浅く痩せた土壌から養分を得ています。収穫はすべて手摘みで行い、土着酵母を使用して全房で醸造します。ワインのフィネスとテロワールの表現を追求するため、果実味とタンニンの最適なバランスを目指し、オーク樽で熟成させます。

フルーリー村の入り口に位置する日当たりの良い台地のブドウ畑で、粘土ローム土壌がシャルドネに豊かなボディを与えています。産地はレ・ブリュイエール、土壌は粘土ローム層、標高150m、あらゆる方角に開かれた立地です。エコロジー栽培を行い、自然な手法で低温発酵、添加物なしで醸造し、上質な澱の上で4ヶ月間熟成させています。鶏肉、魚介類、白身肉、山羊のチーズ、非加熱・加熱圧搾チーズ、フルーツタルト、デザートなど、幅広い料理とよく合います。温度は9～11℃がお勧めです。

ブドウ品種：シャルドネ