マキシム・シュールラン・ノエラ　シャンベルタン　クロ・ド・ベーズ　2014

ドメーヌ・ジョルジュ・ノエラは、長年良質なブドウを育て最高のワインを造り続ける名門として知られています。
約12haの自社畑には樹齢40～80年の古木が多くあり、特にグラン・エシェゾーやヴォーヌ・ロマネでの栽培が行われています。
創業者の孫であるマキシム・シュルランは若くして当主となり、彼の醸造したワインは多くのグランメゾンで採用されるなど高く評価され、今後のブルゴーニュを担う若手生産者として注目されています。
マキシム・シュルラン・ノエラはその彼が新たに立ち上げたネゴシアンブランドで、量は少なく、非常に希少です。

ジュヴレ地区でグラン・クリュの中でも特に高品質かつ希少として知られる特級畑がシャンベルタン クロ・ド・ベーズです。
クロ・ド・ベーズはジュヴレ・シャンベルタンの中でもシンボル的存在で、最低でも約10年の熟成を経て飲み頃を迎えるといわれており、若いうちは力強い酸とタンニンがあり、長期熟成を経ると滑らかな口当たりや複雑な香りがいっそう解き放たれます。

2014年のコート・ド・ニュイは非常に優秀な年で早熟かつ収量も多く、安定したヴィンテージです。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：ジビエ全般（ロースト、グリル、煮込み）、鶏の赤ワイン煮込み（コック・オ・ヴァンなど）、リブステーキ、香りの強いウォッシュチーズなど