パトリック・ピウズ　プティ・シャブリ　2022

生産者紹介

パトリック・ピウズは、ブルゴーニュの最北、シャブリ地区に拠点を置く、カナダ出身の醸造家です。
彼はマルク・シャプティエとの出会いからワイン造りの道を歩み始め、オーストラリア、南アフリカ、イスラエルで修行。その後、1997年にカナダ・モントリオールにて２年間にわたりワインカルチャーを取り入れた新しい形のワインバーを営むも、どうしても醸造に携わりたい気持ちが強くなり、2000年にブルゴーニュへ旅立ち、オリヴィエ・ルフレーヴのシャブリ醸造長を務めるなど名門ワイナリーで経験を積み、シャブリ最大級のドメーヌであるジャン・マルク・ブロカールより醸造長に迎えられます。この頃より「将来は自らの名前でワインを醸造すること」を決意、いよいよ2008年にシャブリで自身のネゴシアンを設立しました。
彼は自らを「醸造のプロフェッショナル」と位置づけており、「栽培と醸造は、全く異業種の職業である」という哲学を貫いています。
グロワー（栽培家）とのメテヤージュ契約や積極的な栽培参加を通じ関係性を深めることにより、最高のブドウの果実だけを手に入れるという徹底した品質管理を実践。現在ではヴィラージュだけで４テロワール、６種類のグラン・クリュと１１種類のプルミエは、年間110.000本を生産する規模にまで成長しています。
彼のワインは、このシャブリ特有のキレのあるミネラル感と、力強さの中に宿るピュアなエレガンスを追求しています。

このワインについて

プティ・シャブリのブドウは、シャブリ地区の中でも比較的標高の高い平地や、主要なクリュの周辺部に位置する畑から収穫されます。土壌はシャブリ特有のキンメリジャン土壌（貝殻の化石を含む泥灰土と石灰岩の混合土壌）が主体です。
2022年ヴィンテージは、温暖な年の特性が色濃く現れた、豊満で丸みのあるスタイルです。
ノーズは、青リンゴやレモンのような爽やかな風味と、白い花、そして微かな石灰質のニュアンスが重なります。プティ・シャブリならではの、透明感のあるピュアな果実味と、生き生きとしたフレッシュな酸味が口の中にリフレッシュ感を与えます。
若いうちから豊満な魅力が存分に楽しめる、カジュアルながら質の高い一本です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、温暖で乾燥した生育期に恵まれ、ブドウが健全に完熟した傑出したグレートヴィンテージです。収量は控えめでしたが、その分、果実の凝縮度が高まりました。
この年の白ワインは、力強いミネラル感と果実味のバランスに優れた、質の高い年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 牡蠣など貝類のマリネやセビーチェ
• 白身魚のソテー
• 生ハムやフルーツを使用したサラダ
• 爽やかなシェーブルチーズやリコッタチーズ　など