ニコラ・ビュルゲ　ジュヴレイ・シャンベルタン　レ・クレ　2021

ニコラ・ビュルゲは、ブルゴーニュ地域で高品質なワインを生産しているワイナリーです。
彼は殺虫剤や防腐剤を使用せず独自の手法で栽培・醸造を行っています。
ブドウの成長を綿密に監視し、手摘みで収穫後は厳しく選果を行いワインを製造します。
代表的な赤ワインにはジュヴレ・シャンベルタン・レ・クレやブルゴーニュ・ヴィエイユ・ヴィーニュがあり、白ワインにはブルゴーニュ・アリゴテがあります。
その丁寧な仕事と自然なアプローチで評価を高める、将来への期待感も非常に高いブルゴーニュの新進気鋭の生産者です。

石灰質土壌由来のミネラル感と繊細さが特徴の「レ・クレ」のテロワールが、ワインに上品な骨格と透明感を与えています。力強いジュヴレイ・シャンベルタンの中にもエレガンスを感じさせる仕上がりです。

ブルゴーニュは2021年、春の霜害や夏の冷涼な気候など、多くの困難に見舞われた年でした。収量は大幅に減少し、ブドウの成熟も遅れましたが、収穫期に天候が回復したことで、品質の高いブドウを得られた生産者もいます。一般的に、2021年のブルゴーニュは、フレッシュな酸味と繊細さを持つワインが多いとされています。

新樽の使用を控えめにするなど、ブドウ本来の風味とテロワールの個性を引き出すことを重視した、ピュアで繊細なスタイルです。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：おすすめマリアージュ：ラムや鹿のロースト、牛の赤身ステーキ、豚の角煮、旨味のあるチーズなど