ドメーヌ・デ・クレ　マコン・シャルドネ　2021

生産者紹介

ドメーヌ・デ・クレは、ブルゴーニュ南部のマコネ地区、オズネ村に本拠を置く家族経営のドメーヌです。2014年にフランソワ・コラン氏と妻のファビエンヌ氏がドメーヌを引き継ぎ、新たな歴史をスタートさせました。
フランソワ氏はシャサーニュ・モンラッシェの名門ルキャン・コランの出身であり、その技術と哲学をマコネの地に持ち込みました。
彼らの哲学は、マコネのテロワールが持つポテンシャルを最大限に引き出すこと。特に「ピュアさ」と「ミネラル感」を重視しており、リュット・レゾネを実践し、丁寧な畑仕事によって得られる健全なブドウから、透明感のある美しいワインを生み出しています。

このワインについて

シャルドネ発祥の地とも言われるマコネ地区で造られる、フレッシュでアロマティックな白ワインです。石灰質土壌由来のミネラル感と、品種特有のフルーティーさが素直に表現されています。
2021年ヴィンテージは、冷涼な年の特性が色濃く現れた、非常にクリスピーで爽快なスタイルです。
ノーズは、レモン、グレープフルーツ、青リンゴといったフレッシュな果実のアロマに、白い花や火打石のニュアンスが重なります。口に含むと、キレのある生き生きとした酸が全体を引き締め、クリーンなミネラル感が余韻に続きます。
ピュアな果実味と爽やかな飲み心地が魅力の、食事に寄り添う一本です。

ヴィンテージ情報

2021年のブルゴーニュは、春の霜害と夏の冷涼さにより収穫量が少ないヴィンテージとなりましたが、ブドウの品質は高く、特に白ワインは清らかで張りのある酸が特徴です。 マコネ地区においても、過熟感のない、エレガントでミネラルが際立つクラシックなスタイルに仕上がっています。

商品情報

相性の良い料理例

• 魚介のカルパッチョやマリネ
• 生ハムやリエット
• 野菜のテリーヌやサラダ
• フレッシュなシェーブルチーズやクリームチーズ　など