ラヴォー　ガストン・エ・ピエール　ラドワ・ルージュ　ラ・コルヴェ　2020

生産者紹介

ドメーヌ・ガストン・エ・ピエール・ラヴォーは、コート・ド・ボーヌとコート・ド・ニュイの分岐路にあたるラドワ・セリニー村に拠点を置く、6世代以上にわたり歴史を持つ家族経営のドメーヌです。コルトンの有名な丘の麓で、一族は自身の起源を磨き続けてきました。
現在はガストン氏の孫にあたるヴァンサン・ラヴォー氏が当主を務め、特級畑コルトンを含む約18ヘクタールの優良な畑を管理しています。彼らのスタイルは、自社畑における卓越した栽培技術と、テロワールの個性を最大限に表現することにあります。品質重視の哲学に基づき、リュット・レゾネと手摘み収穫を実践。収量を厳しく制限しているため生産量は少なく抑えられていますが、熟成によって真価を発揮する、実直で堅牢なワインを生み出しています。

このワインについて

「ラ・コルヴェ」は、ラドワ・セリニー村を代表する最高峰の一級畑の一つです。
中斜面に位置するこの区画は、水はけの良い石灰質土壌と豊かな日照に恵まれ、村名格とは一線を画す気品と、男性的な力強さを兼ね備えたワインを生み出します。
2020年は、記録的な日照がブドウに驚異的なエネルギーを授けたグレート・ヴィンテージです。
完熟したカシスやブラックベリーの深みのある果実味に、リコリスなど甘美なスパイスやスモーキーなニュアンス、そして一級畑らしい高貴な土の香りが重なり、圧倒的な密度を誇るブーケが広がります。
口当たりは非常に肉厚でリッチ。2020年特有の濃密なエキス分を、精巧に磨き上げられた強靭なタンニンが凛と支えています。
ラヴォー家が守り抜く実直な醸造スタイルにより、過度な重さはなく、美しい酸がフィニッシュまでエレガントに導きます。
今すぐそのスケール感に圧倒されるのも、数年寝かせて複雑味が花開くのを待つのも楽しみな、ラドワの真髄を体現する逸品です。

ヴィンテージ情報

2020年のブルゴーニュは、「20世紀初頭以来、最も暑く乾燥した」と言われる歴史的なグレート・ヴィンテージです。
春の開花が早く進み、夏は極度の乾燥と暑さに見舞われました。その過酷な環境がブドウの果皮を厚くし、極めて凝縮した果実味を生み出しました。
濃厚でありながら、不思議なほどフレッシュな酸が保たれているのがこの年の最大の特徴です。並外れたエネルギーと構成美により、長期熟成への非常に高いポテンシャルを秘めたワインが生まれた収穫年となりました。

商品情報

相性の良い料理例

• 牛肉の赤ワイン煮込み
• 鴨のロースト
• エゾ鹿のグリル
• エポワスなどの熟成した濃厚なウォッシュチーズ　など