モーム・シブラス　ニュイ・サンジョルジュ レ・ロンジェ・クール　2019【アウトレット】

モーム・シブラスの歴史は1870年に、ジュヴレ・シャンベルタンにドメーヌを設立した時に遡ります。ジュヴレ・シャンベルタンを筆頭に、モレ・サン・ドニ、ニュイ・サン・ジョルジュといった銘醸地に質の高い畑を所有しています。それぞれのテロワールの個性を最大限に引き出したワイン造りを行っています。

全てのキュヴェで全房発酵を採用しています。これにより、ワインに複雑味、深み、そして独特の個性が加わっています。生産量が限られているため、市場で見かける機会は限られています。そのため、愛好家にとっては垂涎の的となる、希少性の高いワインと言えます。

レ・ロンジェ・クールは、ニュイ・サン・ジョルジュの北部に位置するプルミエ・クリュの畑です。このエリアは、ヴォーヌ・ロマネのよりエレガントなワインと共通の特徴を持つと言われることがあります。ほかの畑と比較して、よりフィネスとアロマの複雑さを奥深さを示す、独特な味わいを生み出しております。

2019年のコート・ド・ニュイは、グレートヴィンテージの一つで、ブルゴーニュらしいエレガントさと凝縮感のバランスに秀でています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール