ポムロール　ドメーヌ・ド・コンポステル　2014

生産者紹介

シャトー・ラ・カバンヌは、エスタジェ家が所有する1912年設立のワイナリーで、ポムロール地区の中心部シャトー・クリネのすぐ隣という絶好のロケーションに位置しています。土壌は砂混じりの粘土質で、伝統的な手法で長期熟成に適したワインを生産しています。エスタジェ家は1952年にポムロールに移り、フランソワ・エスタジェが2000年から責任者として品質向上に努め、評価も年々高まっています。

このワインについて

ドメーヌ・ド・コンポステルは、シャトー・ラ・カバンヌのセカンドワインです。シャトー・ラ・カバンヌの品質向上を目的として、2010年以降、全てのヴィンテージで生産されるようになりました。ブドウはシャトー・ラ・カバンヌの畑のブドウが使用され、ファーストラベルと同様の栽培・醸造が行われています。
セカンドながら、エスタジェ家による長年のワイン造りの歴史と、ポムロールのテロワールを受け継いでいます。
2014ヴィンテージはジェイムズ・サックリングでも91ポイントを獲得するなど高い評価を得ています。
熟した果実やリコリスのアロマ、樽感は液中に溶け込んでおり、口に含むとラズベリー、プラムのニュアンスがあり、10年以上の熟成を経てシルキーで心地よいタンニンがワインを優しく支えます。

ヴィンテージ情報

2014年のボルドー右岸は、7月と8月は涼しく湿潤だったが、9月と10月は乾燥して暖かく、メルローは早熟だったものの、カベルネ・フランには最適な条件が揃い、全体的にしっかりと果実は成熟することができ、香り豊かでフレッシュさを兼ね備えたワインが生まれました。

商品情報

相性の良い料理例

• ローストビーフ
  
• ウナギの蒲焼、赤ワイン煮込み
• ジビエ（鴨や鹿、ラムなどの赤身系）のローストやグリル、煮込み
  
• 熟成感のある白カビチーズ　など