ドニ―　サンセール・ルージュ　ピノーズ　2022【アウトレット】

ドニーは、サンセール地方、シャンプタンの丘陵地帯で1683年以来、ブドウを栽培し続ける古い一族です。
1964年、彼は思い切って農場全体を有機農業に転換。合成化学薬品に頼らず、自然のバランスに基づいた生産プロセスのことです。多様で変化に富んだ有機農業は、健康的で自然なバランスが取れた幅広いワインを提供しています。

このワインは、石灰岩台地産のピノ・ノワールのみで造られた、極めて風味豊かでフレッシュな味わいです。
鋭くフレッシュでありながらも柔らかく、ラズベリーの果実味と、渓谷の開放的なテロワールが織りなす豊かな余韻がワイン全体に広がります。
その製法はシンプルです。優れた職人技、50年にわたる有機栽培の経験、低収量、そして厳選された最高のブドウのみを使用しています。
平均樹齢20年のブドウ樹から収穫され、ステンレスタンクで熟成していきます。心地よいアロマを持つ軽いワインです。中程度以上の熟成ポテンシャル（4～7年）があります。

2022年のロワールは、春に霜が降りたものの、被害はほとんどありませんでした。
夏は暑く乾燥し、8月中旬に恵みの雨が降り、ブドウの収穫は順調に進み、特に赤ワインは良く成熟し、品質が高いと評価されています。
全体的に、この年のワインは酸味と凝縮感があり、バランスが取れた仕上がりとなりました。
多くの生産者がこの年を過去10年間で最高のヴィンテージの一つと称賛しています。

ブドウ品種：ピノ・ノワール

おすすめマリアージュ：白身の肉、ジビエ、軽く冷やして魚料理、穏やかな味わいのハードチーズなど