ローラン・ペリエ　キュヴェ・ロゼ　N.M.

生産者紹介

ローラン・ペリエは、1812年に元樽職人のアンドレ・ミシェル・ピエルロ氏によって、グラン・クリュの銘醸地トゥール・シュル・マルヌ村に創設されました。メゾンの名は、事業を引き継いだ未亡人マティルド・エミリー・ペリエの名に由来し、彼女は1889年に「ドサージュなしのワイン」をリリースするなど、当時のシャンパーニュ界に革新をもたらしました。
メゾンの真の躍進は、第二次世界大戦後に復員したベルナール・ド・ノナンクール氏が1948年に経営を引き継いでから始まります。彼は「フレッシュさ」「エレガントさ」「ピュアさ」というローラン・ペリエ独自のスタイルを確立し、世界的な地位に押し上げました。
現在もその哲学は家族に受け継がれ、常に革新者としての姿勢をもって高品質なシャンパーニュ造りを行っています。

このワインについて

ローラン・ペリエの象徴であり、世界で最も認知され、愛されているロゼ・シャンパーニュの一つです。1968年の発売当時はロゼが主流でない時代において、革新的な存在でした。 このキュヴェの最大の特徴は、ピノ・ノワール100%を使用し、果皮を一定時間果汁に漬け込む独自の製法（マセレーション/セニエ法）で色とアロマを抽出している点です。これにより、美しいサーモンピンクの色調と、摘みたての赤い果実（イチゴ、ラズベリー）を思わせる、強烈なアロマと果実の濃密さが与えられます。
その味わいは、ブレンドによるロゼとは一線を画す、ピノ・ノワール本来の風味と複雑さが際立っており、繊細な酸と高いフレッシュさが調和しています。ロゼ・シャンパーニュのベンチマークとして、世界で高い評価を得ています。

商品情報

相性の良い料理例

• 生ハムやテリーヌなどのシャルキュトリー
• 甲殻類（エビ、カニ）のソテー
• 鴨のロースト
• 熟成したハードチーズやラングルなどのウォッシュチーズ　など