フィリップ・ゴネ　ミレジム　ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュ　2011

生産者紹介

シャンパーニュ・フィリップ・ゴネは、1830年に設立された歴史ある家族経営のメゾンで、シャルドネの聖地「コート・デ・ブラン」の最高峰、メニル・シュール・オジェの中心部に位置しています。
このメゾンは、同村の最も高額なシャンパーニュ「サロン」に隣接し、地表より40メートル下に広がる、1億年以上前に形成された化石に富んだ伝説的な石灰岩下層土の恩恵を受けています。 総面積20ヘクタールのブドウ園は8つの異なる村に広がり、その哲学は「歓喜のミネラル」に満ち溢れたワインを造ること。
緻密なワイン造りにより、一級品のシャンパーニュとして信頼を勝ち取っており、パリの多くのミシュラン店でもお目にかかれる存在です。

このワインについて

メゾンの本拠地であるル・メニル・シュール・オジェ（グラン・クリュ）のシャルドネを100%使用した、ミレジムのブラン・ド・ブランです。
このキュヴェは、50%をオーク樽、50%をステンレスタンクで醸造し、マロラクティック発酵を完了させることで、複雑性と柔らかさを追求しています。 ドサージュは7 g/Lのブリュットです。
色はクリスタル・ゴールドの輝きを持ち、ノーズはトースト、ドライフルーツ（ヘーゼルナッツ）、アカシアの花のようなエレガントな熟成香が特徴的です。味わいは、豊満で力強い骨格を持ち、熟した洋ナシや白桃などの果実味に、焼き菓子やドライフルーツの複雑さが加わります。
卓越したテロワールの起源を示すミネラリーで長い余韻があり、今後さらなる熟成のポテンシャルを秘めています。

ヴィンテージ情報

2011年のシャンパーニュは、春の暖かさから生育が早まりましたが、夏の涼しい気候と降雨により、ブドウの成熟にばらつきが出た挑戦的なヴィンテージとなりました。しかし、この年のシャルドネは、果実の繊細さが活かされ、ピュアでエレガントな骨格を形成しました。
長期熟成のポテンシャルを持つクラシックな年として評価されています。

商品情報

相性の良い料理例

• ホタテのソテー（リッチなソース）
• ローストしたウズラ（ナツメグ風味のカボチャクリーム添え）
• エスカルゴ、アワビなどの貝類
• 山羊のチーズ（シェーブル）やハードチーズ