ピエール・ジャン・ヴィラ サン・ジョセフ　ルージュ　ティルデ 2018

生産者紹介

ピエール・ジャン・ヴィラは、北ローヌ地方で今最も注目を集めるトップ生産者の一人です。
幼馴染である名手イヴ・キュイロン氏の影響でワイン造りの道へ進み、1990年からブルゴーニュの特級畑「クロ・ド・タール」や「ドメーヌ・ド・ラ・ヴージュレ」で要職を歴任。2003年に故郷北ローヌへ戻ると、キュイロン氏らと共に伝説的なプロジェクト「ヴァン・ド・ヴィエンヌ」の運営に携わり、栽培・醸造の要として活躍しました。
満を持して2009年に独立すると、瞬く間に各国の専門誌で絶賛される存在に。
「土地とブドウへの敬意」を信念とし、急斜面での手作業、自然酵母による発酵、月齢カレンダーに基づいた瓶詰めなど、自然のリズムを尊重したアプローチで、土地の個性がダイレクトに伝わる芸術的なワインを生み出しています。

このワインについて

「ティルデ（Tildé）」は、サン・ジョセフの中でも特に優れた花崗岩土壌の区画や、樹齢の高いブドウのみを厳選して造られる上級キュヴェです。
その名は古いフランス語で「刻印」を意味し、まさにピエール・ジャン・ヴィラのワインメーカーとしての誇りとスタイルが深く刻み込まれた、ドメーヌを代表するフラッグシップ・ワインです。
2018年は、完熟したブラックベリーやカシスの濃厚な果実味に、スミレの花、黒胡椒、オリーブのペーストといった要素が層のように重なります。
全房発酵由来のスパイシーさとフレッシュさが、リッチな果実味を支えており、サン・ジョセフらしい野性味と洗練されたエレガンスが見事に調和した一本です。

ヴィンテージ情報

2018年の北ローヌは、質・量ともに生産者が歓喜した並外れて傑出したヴィンテージです。
春は湿潤で温暖、夏は暑く晴天が続きましたが、8月中旬の恵みの雨がブドウの過熟を防ぎました。収穫期も晴天に恵まれ、理想的な状態で収穫が行われました。
熟度が高く肉付きが良い一方で、美しい酸とエネルギーも保持しており、早いうちから楽しめる親しみやすさと、長期熟成のポテンシャルの両方を持っています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鴨のロースト
• 羊肉のグリル
• 黒胡椒を効かせたステーキ
• エポワスなどのウォッシュチーズ　など