フィリップ・ゴネ ／　ロワ・ソレイユ　ブラン・ド・ブラン　グラン・クリュN.M.

生産者紹介

シャンパーニュ・フィリップ・ゴネは、1830年に設立された歴史ある家族経営のメゾンで、シャルドネの聖地「コート・デ・ブラン」の最高峰、メニル・シュール・オジェの中心部に位置しています。このメゾンは、同村の最も高額なシャンパーニュ「サロン」に隣接し、地表より40メートル下に広がる、1億年以上前に形成された化石に富んだ伝説的な石灰岩下層土の恩恵を受けています。 総面積20ヘクタールのブドウ園は8つの異なる村に広がり、その哲学は「歓喜のミネラル」に満ち溢れたワインを造ること。
緻密なワイン造りにより、一級品のシャンパーニュとして信頼を勝ち取っており、パリの多くのミシュラン店でもお目にかかれる存在です。

このワインについて

フィリップ・ゴネが手掛けるプレスティージュ・キュヴェ、「ロワ・ソレイユ」。
「太陽王」の名を冠した、メゾンの中でも特別な位置づけにあるブラン・ド・ブラン・グラン・クリュです。
使用されるのは、シャルドネの銘醸地メニル・シュール・オジェのグラン・クリュ区画で収穫されたシャルドネ100％。石灰質土壌と第三紀のチョーク土壌に由来する、緻密なミネラル感と確かな骨格が特徴です。
醸造では、30％を600Lの小樽で6ヶ月間熟成し、残り70％をステンレスタンクで熟成。樽のニュアンスを過度に前面へ出すのではなく、メニル・シュール・オジェらしい硬質なミネラルとシャルドネの緊張感に、奥行きと複雑性を添えています。
外観はクリアな金色。アーモンドやブリオッシュを思わせる香ばしさに、芳醇なヴァニラのニュアンスが重なります。味わいは力強く、肉付きのよい果実感を備えながらも、繊細に溶け込んだミネラルが全体を引き締め、余韻は優雅にまとまります。
温度の上昇とともに香りや質感がゆっくりと開き、果実味、樽由来の香ばしさ、チョーク土壌由来のミネラルが立体的に表情を変えていく一本です。アペリティフとしてだけでなく、食事を通してじっくり楽しむことでその真価をより感じられる、気品と力強さを兼ね備えた、食卓で楽しみたいブラン・ド・ブランです。

商品情報

相性の良い料理例

• 砕いたアーモンドを添えたサラダ
• 白身魚のムニエル（バターソースなど）
• テリーヌやパテ
• ミルクのコクが強い白カビタイプのチーズ　など