フルーリー　セパージュ・ブラン　ミレジム　2011【アウトレット】

生産者紹介

シャンパーニュ・フルーリーは、1895年にコート・デ・バール地区のクールテロン村でエミール・フルーリーによって始まりました。このメゾン最大の特筆すべき点は、シャンパーニュ地方で初めて、全自社畑をビオディナミ農法に転換した（1989年より）真の先駆者であることです。
現在、ドメーヌは4代目となるジャン・セバスチャン・フルーリー氏が中心となり運営されています。彼の兄弟であるブノワ・フルーリー氏はブドウ畑の監督とアグロフォレストリー（森林農法）を開発し、また、モルガン・フルーリー氏はパリで自然派ワインバーを経営しメゾンを広める役割を担うなど、家族一丸となって自然への深い理解と革新性を追求しています。
彼らの哲学は、土壌の生命力を最大限に引き出し、テロワールの個性をピュアに表現する、他に類を見ないシャンパーニュ造りにあります。

このワインについて

フルーリーが造る、シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン・ヴィンテージ・キュヴェです。このキュヴェは、ヴァルプルヌの古木やシャンプロウの斜面など、シャブリのようなテロワールの魅力を内包しています。
マロラクティック発酵も取り入れ50%をオーク樽、50%をステンレスタンクで醸造し、ドサージュは2 g/Lのエクストラ・ブリュットで、ピュアな表現が追求されています。
クリスタル・ゴールドの輝きと、繊細でクリーミーな泡立ちが特徴。ノーズは、レーズンやミラベルプラム（西洋スモモ）の豊かなアロマに、白い花、ピーチ、アーモンド、そしてブリオッシュやドライフルーツの複雑な熟成香が重なります。
口に含むと、豊かさ、コク、そして活気が融合した厚みのある味わいで、酸の質も素晴らしく、5～10年以上の高い熟成ポテンシャルを秘めています。

ヴィンテージ情報

2011年のシャンパーニュは、春の遅霜や夏の涼しい気候、さらに収穫期の降雨により、ブドウの成熟にばらつきが出た、挑戦的なヴィンテージとなりました。しかし、収量を抑え厳格な選果を行ったトップメゾンでは、ブドウが持つ高い酸がワインの骨格を形成し、ピュアでエレガントなスタイルに仕上がりました。
この年のブラン・ド・ブランは、シャルドネの繊細さが活きた、長期熟成のポテンシャルを持つ年として評価されています。

商品情報

相性の良い料理例

• 鶏肉とキノコのリゾット
• レーズン入りクグロフなどの焼き菓子
• ホタテとエビのポトフ
• 熟成したハードチーズや白カビチーズ　など