ドゥッツ　アムール・ド・ドゥッツ　ロゼ　2009

生産者紹介

ドゥッツは、1838年にウイリアム・ドゥッツとピエール・ユベール・ゲルデマンの2人によりアイ村で設立された歴史あるシャンパーニュ・メゾンです。
1860年代後半より2代目ルネ・ドゥッツとアルフレッド・ゲルデルマンにより海外市場へ進出し、英国、ドイツ、そしてロシアなど海外市場へ販路を拡大しました。1993年に大手メゾンのルイ・ロデレール傘下に入って以降、品質はさらなる向上を遂げています。
このメゾンの最大の特徴は、他のメゾンよりも低い10.5℃という低温で長期熟成されることで、まるでムースのような比類なきキメ細やかな泡立ちを生み出します。
その卓越した品質は、帝国ホテル、マンダリンオリエンタル、ペニンシュラホテルグループをはじめとする全世界の著名なホテルや、有名なミシュランレストランに採用されていることからも証明されています。

このワインについて

ドゥッツの最高級キュヴェ「アムール・ド・ドゥッツ ロゼ」の、ヴィノテーク（Vinothèque：図書館）と呼ばれる、メゾンのカーヴで長期間熟成された後、市場にリリースされる稀少な蔵出しのキュヴェです。
2009年ヴィンテージは、ピノ・ノワール55％、シャルドネ45％という構成で、美しいロゼの色合いはドゥッツが所有するグランクリュの中でも特別な区画のブドウから造られた赤ワインのブレンドによって生まれています。
美しいゴールドピンクの色調に、エレガントな泡立ちが魅力です。野いちごやレッドカラントのデリケートなアロマに、バニラのニュアンスが加わり、非常に複雑。
繊細な骨格と伸びやかな酸、調和したミネラル感が、グレート・ヴィンテージの濃密な果実味と融合し、長い余韻へと続きます。時が磨き上げたロゼ・シャンパーニュの極みです。

ヴィンテージ情報

2009年のシャンパーニュは、ブドウが完全に熟し、非常に健全な状態で収穫された極めて優れたグレート・ヴィンテージとなりました。温暖な気候がブドウの成熟を促し、凝縮感と芳醇なアロマを持つ、力強いワインが生まれました。 この年のワインは、パワーとフィネスを見事に両立しており、長い熟成を経ることでさらに複雑性と深みを増すポテンシャルを秘めています。

商品情報

相性の良い料理例

• フォアグラやトリュフを使った料理
• 伊勢海老やオマール海老など甲殻類のロースト
• 鴨肉のソテー
• 熟成したコンテチーズや白カビチーズ　など