{"product_id":"モデル-ファーム-wines-シャルドネ-ワイルドキャット-マウンテン-ヴィンヤード-2020","title":"モデル・ファーム　シャルドネ　ワイルドキャット・マウンテン・ヴィンヤード　2020","description":"\u003cdiv style=\"font-family: sans-serif; line-height: 1.6; font-size: 14px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; color: #333;\"\u003e生産者紹介\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"モデル・ファーム　ワインズ\" href=\"https:\/\/vinorum-online.com\/blogs\/vinorum-news\/model-farm-wines?_pos=9\u0026amp;_sid=795704954\u0026amp;_ss=r\" target=\"_blank\"\u003eモデル・ファーム\u003c\/a\u003eは、ジョアンナ・ウェルズ氏とショーン・カストラニ氏が2013年にソノマで立ち上げた、小規模なブティックワイナリーです。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e彼らは「リース・ヴィンヤード」や「カッチ・ワインズ」といったカリフォルニアの最高峰で経験を積んだ実力派であり、ソノマ・ヴァレーとペタルマ・ギャップの境界エリアで、独自のワイン造りを開始しました。\u003cbr\u003e彼らの哲学は、テロワールが持つ本来の自然の恵みを深く理解するため、手作業によるオーガニック栽培を徹底し、醸造では天然酵母や全房発酵を用い、余計な手をかけないこと。\u003cbr\u003e彼らにとってワイン造りは、テロワールの真の声を封じ込める作業であると同時に、「愛」を表現することのできる労働なのです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; color: #333;\"\u003eこのワインについて \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eソノマ・ヴァレーとペタルマ・ギャップを隔てる尾根に位置するワイルドキャット・マウンテン・ヴィンヤードのシャルドネです。この畑は、1998年植樹、ブルゴーニュ・セレクション96が植えられており、薄い火山岩質土壌と冷涼な海風に晒される、ソノマの最良テロワールの一つです。 \u003cbr\u003eこの2020年ヴィンテージは、山火事を引き起こした雷雨の日の早朝に収穫された、奇跡的な一本。この挑戦的な年の中で、「妥協のないワインを造れた明るい光」と位置づけられています。醸造は、天然酵母発酵、フレンチオークの古樽で12ヶ月、その後ステンレスタンクで6ヶ月の長期熟成を経て行われます。 テイスティングでは、View from the Cellarのジョン・ギルマン氏が93+点を献上。\u003cbr\u003eリンゴ、洋ナシ、オレンジゼスト、アーモンド、岩のようなミネラルの洗練されたブーケが広がり、優れたミネラル感と生き生きとした酸が調和する、極めて端正な優雅なスタイルです。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px;\"\u003eヴィンテージ情報\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2020年のカリフォルニアは、ソノマ・コースト地域では涼しい気候と順調な生育期間に恵まれ、高品質な冷涼気候のワインが生まれました。成熟はゆっくりと進み、ブドウは酸を保ったまま果実味と複雑性を高めました。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; color: #333;\"\u003e商品情報  \u003c\/h2\u003e\n\u003ctable style=\"width: 100%; border-collapse: collapse; margin-bottom: 1em;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 20.791%;\"\u003e生産国\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 79.209%;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"アメリカ　ワイン\" href=\"https:\/\/vinorum-online.com\/collections\/%E3%82%A2%E3%83%A1%E3%83%AA%E3%82%AB\" target=\"_blank\"\u003eアメリカ\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 20.791%;\"\u003e地域\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 79.209%;\"\u003e\n\u003ca rel=\"noopener\" title=\"カリフォルニア\" href=\"https:\/\/vinorum-online.com\/collections\/%E7%99%BD%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3?filter.v.availability=1\u0026amp;filter.p.tag=%E3%82%AB%E3%83%AA%E3%83%95%E3%82%A9%E3%83%AB%E3%83%8B%E3%82%A2\u0026amp;sort_by=manual\" target=\"_blank\"\u003eカリフォルニア\u003c\/a\u003e、ソノマ・ヴァレー、ワイルドキャット・マウンテン・ヴィンヤード\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 20.791%;\"\u003e品種\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 79.209%;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"シャルドネ\" href=\"https:\/\/vinorum-online.com\/collections\/%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%AB%E3%83%89%E3%83%8D\" target=\"_blank\"\u003eシャルドネ\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 20.791%;\"\u003e内容量\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 79.209%;\"\u003e750ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 20.791%;\"\u003eタイプ\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border: 1px solid rgb(221, 221, 221); padding: 8px; width: 79.209%;\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"白ワイン\" href=\"https:\/\/vinorum-online.com\/collections\/%E7%99%BD%E3%83%AF%E3%82%A4%E3%83%B3\" target=\"_blank\"\u003e白ワイン\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 16px; color: #333;\"\u003e相性の良い料理例\u003c\/h2\u003e\n\u003cul style=\"padding-left: 1.2em;\"\u003e\n\u003cli\u003e牡蠣や甲殻類（カニ、エビ）\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e白身魚のポワレやムニエル\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e鶏肉のクリーム煮込みやテリーヌ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e熟成したハードチーズや白カビチーズ　など\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VINORUM ONLINE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49845931835670,"sku":"50MOCH3020","price":13200.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0884\/3690\/0118\/files\/50MOCH3020.png?v=1762236199","url":"https:\/\/vinorum-online.com\/products\/%e3%83%a2%e3%83%87%e3%83%ab-%e3%83%95%e3%82%a1%e3%83%bc%e3%83%a0-wines-%e3%82%b7%e3%83%a3%e3%83%ab%e3%83%89%e3%83%8d-%e3%83%af%e3%82%a4%e3%83%ab%e3%83%89%e3%82%ad%e3%83%a3%e3%83%83%e3%83%88-%e3%83%9e%e3%82%a6%e3%83%b3%e3%83%86%e3%83%b3-%e3%83%b4%e3%82%a3%e3%83%b3%e3%83%a4%e3%83%bc%e3%83%89-2020","provider":"VINORUM ONLINE","version":"1.0","type":"link"}